Direto de Manaus: Purê de Banana Pacovan

Olá pessoal, to de volta no chocoazeite, para falar de algo que experimentei.

Na semana passada fui pra Manaus, convidado pela Nokia para cobrir alguns eventos da Marca, alem de conhecer a Fundação Nokia de Ensino, o Instituto Nokia de Tecnologia e a Fábrica da Nokia, se ficou curioso ou interessado, da uma passada no www.richardmaxtech.com.br que lá contei tudo.

Maaaas voltando ao chocoazeite, eu não sou muito de sair dos pratos básicos, um pouco porque sou chato com comida, um pouco por medo de passar mal com temperos e estár longe de casa.

Mas dentre os peixes MARAVILHOSOS que comi, tinha algo diferente, que vou preparar para a Fe Tanaka experimentar!!!

Um delicioso Pure de Banana. PQP (ok desculpe o palavrão) que coisa magnifica era isso.

Era tão gostoso que resolvi comer todos os dias, comi com peixe e com picanha e quer saber ? com qualquer coisa fica delicioso.

É doce, mas não doce o suficiente para uma sobremesa, tem um toque de canela que não é canela hehehe, e bom não consigo resumir ele para vocês pois ele é fantastico.

Consegui a receita, e claro que vamos colocar aqui e tentar fazer, mas digo a vocês, VALE a pena fazer, é bom demais esse Pure.

Sempre tento lembrar de algo bom e que fosse pessoal em todas as viagens, algo de um passeio, e algo de comer, e essa viagem pra Manaus, me deixou esse Pure pra sempre!!!!

Agora vou por a receita, porque não sei vocês mas escrever esse post além de me deixar com fome, me deixou com uma vontade danada de comer o Pure de novo hehehehe.

Abraços a todos.

Richard Max

Receita do Purê de Banana Pacovan

A receita nos foi passada pelo Chefe de Cozinha do Caesar Business de Manaus. (Valeu Chefe!!!) e para 2 pessoas

2 bananas Pacovan (pelo que entendi é a banana da Terra, mas vou tentar com a nossa também)
1 lata de creme de leite
60 gramas de parmesão ralado
2 colheres de Sopa de manteiga (Aqui vale ressaltar que é MANTEIGA MESMO ok??)
Leite em quantidade como se fosse fazer purê de Batata (ok eu não entendi muito bem aqui)
Sal a gosto (ok aqui entendi muito menos, pois o Purê é adocicado, então teremos que fazer testes para saber o quanto de sal)

Como fazer:

Cozinhar as bananas com a casca até amolecer, depois bata no liqüidificador, com o resto coloque tudo em uma frigideira com muito pouco óleo, e depois misture com a banana, para gratinar o Queijo Ralado, coloque no forno só uns minutinhos.

Bom vamos tentar, e acredite, esse purê vai bem com qualquer coisa hehehehe.

Olha só a foto dele em um dos pratos, nesse foi com costela de tambaqui, e vale e MUITO para quem for a Manaus dar uma passada no Banzeiro. http://restaurantebanzeiro.com.br